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ALGARROBO
BLANCO (El Árbol) : Es árbol
sagrado por sus dones. Alcanza nueve a diez metros de altura
Su fruto, en vaina, es comestible y muy alimenticio, con él y con la semilla se
hace el arrope y el patay, masas y dulces muy sabrosos. Es laxante y refrigerante. También se extrae de él un jarabe o almíbar con se confitan otros frutos. También es buen alimento para el ganado vacuno y caballar. La fruta, tostada, se emplea en vez del café, y en cocimientos se toma contra las enfermedades bronquiales. Reducida a polvo y quemada se inhala el humo para aliviar los accesos de asma. El fruto es una legumbre y la semilla sirve para hacer una bebida de la variedad de las chicha (aloja).
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Da
madera dura, en la región se usa la misma para hacer muebles, lo que colabora a
una exagerada deforestación, ya que también se tala y exporta para parquet. La
corteza se usa para curtir cueros. La goma-resina que expide su tronco se usa
para teñir de color oscuro.
